Die von Dario Pasqui 2002 gegründete Kellerei befindet sich in der südlichen Toskana im Gebiet des Montecucco, nur ein Steinwurf vom Montalcino-Gebiet entfernt.
Elegante, hochkarätige Weine sind das, wofür die Kellerei Trottolo steht. Die Mengen sind überschaubar und regelmäßig schnell ausverkauft, da sich die Weine mittlerweile größter Beliebtheit erfreuen. In kürzester Zeit hat sich die Kellerei von einem Geheimtipp zu einem sehr beliebten Winzer entwickelt, welcher sich zweifelsfrei mit seinen Nachbarn aus dem Montalcino messen kann.
